Changer d’horizon

L’an 2007, on trouve sur le sol français signe de la croissance considérable du rachat des bar-tabac par des chinois, qui est passé en moins de 3 ans de presque zéro au premier du classement, dépassant les français, les Arabes et les turcs. C’est vite fait ! Quel est l’enjeu ?.

Les communautés chinoises concernent traditionnellement les métiers d’hôtel restaurant, « des métiers de bouche, dynamiques et vivants, » explique M. Shi. Cependant, de plus en plus des chinois ont l’intention de quitter ces métiers et d’acheter les bar-tabac « Il y avait cinquantaine rachat des bar-tabac l’an dernier en Ile-de-Franc. Presque 50 pourcent des tabac sont déjà occupés par des chinois en dans cette région, » révèle M. Shi, directeur de TNC (Transactions Nations Commerces) « Les buralistes sont comme les fonctionnaires, les receveur d’impôts, ramassant de l’argent pour l’état, avec aucune concurrence. » Et il ajoute «  de plus, avec un papier français, 700.000 euros, aucun record criminel, plus quelques jours de stage, on est capable de entamer un bar-tabac. Pas du tout compliqué ! »  

En face de la concurrence intense du jour en jour dans les métiers d’hôtel restaurant, les chinois surtout les deuxième génération fixent leurs oeils aux tabacs. « Trop de restaurants chinois, cela cause une énorme baisse de prix, manque de bon chefs, ce qui en revanche jette une mauvaise images au restauration chinoise, à cause tout simplement de la psychologie :moins cher, moins de qualité, » explique le directeur.

Xiao HAN