Du Meursault chez Lavinia … janvier 7 2008
Publié par mhenry in : Paris , rétrolien
Entre caviste géant, magasin pour Å“nophile averti et bar restaurant, Lavinia n’est pas un établissement ordinaire. Situé entre la Madeleine et l’Opéra, cet espace offre plus de 1 500 m2 sur trois niveaux. L’endroit a ses inconditionnels et ses détracteurs mais son originalité ne laisse personne indifférent.
L’accueil y est chaleureux mais pas oppressant. On peut décider de flâner dans les rayonnages seul ou demander conseil. Lavinia chercher a créer “une nouvelle approche de la distribution du vin”. A première vue, la singularité du lieu ne se fait pas sentir. L’entrée est vaste et constitue un espace de vente lié aux offres de saison - des pyramides de caisses de champagne donc en cette période de fêtes. L’escalier qui vous mène au sous sol dévoile la cave au choix immense. Plus de 6 000 références dont 2 000 vins du monde, 3 000 vins français et 1 000 spiritueux.
L’organisation de la cave est plutôt traditionnelle, par région. On trouve toutefois des repères sur certaines bouteilles “à moins de 10 euros” ou “repérées par les sommeliers” pour mettre un peu de relief. La grande différence, c’est que les bouteilles sont toutes couchées et conservées dans des conditions d’humidité et à température optimale. On peut aussi remarquer la grande place faite aux vins de vignerons (et non de négociants), tout à fait visible sur la sélection de Meursault -voir ci dessous.
Un bar restaurant surprennant
Ce qui fait la singularité de l’établissement, c’est son troisième étage. Là se trouvent un grand choix d’objets destinés à la cave ou au vin et un bar-restaurant. Ce dernier est particulièrement surprennant. Vous pouvez choisir de déguster un vin au verre parmi ceux que la carte propose. Mais le plus intéressant, c’est d’aller choisir vous-même une bouteille dans la cave du magasin, que vous payerez le prix indiqué en cave. Cette formule permet au plus grand nombre de déjeuner ou de diner et de s’offrir une bouteille de bon vin à un prix raisonnable. L’inconvénient de l’endroit est son heure de fermeture : 20h seulement. On y trouve surtout des jeunes actifs qui se retrouvent après le travail, des étudiants, et quelques touristes bien informés.
Si l’aspect grande distribution de l’enseigne peut laisser sceptique, la convivialité du lieu et l’accessibilité de certains crus conquiert tout-à -fait la plupart des clients.
Voici les Meursault que vous trouverez chez Lavinia
(sélection et tarifs vus décembre 2007)
François et Antoine Jobard
Meursault Genevrière 2004 - 63,60 €
Meursault Poruzot 2004 - 63,60 €
Meursault en la Barre 2003 - 43,60 €
Meursault en la Barre 2004 - 50 €
Blagny la pièce sous le bois 2002 - 43 €
Blagny la pièce sous le bois - 44,70 €
François Mikulski
Meursault Charmes 2005 - 65 €
Meursault Goutte d’Or 2005 - 57,20 €
Meursault Genevrières 2005 - 67,50 €
Meursault Village 2005 - 33 €
Domaine Leroy
Blagny - 92 €
Jean Boillot
Meursault Genevrières 2004 - 67,70 €
Commentaires»
Sympa ce magasin pour les amateurs de bon vin. En tout cas merci à “Meursault veritas” pour m’avoir fait découvrir ce vin (je confesse que je ne le connaissais pas avant). Je n’oublierais pas la dégustation :-).