Bourgogne Aujourd’hui organise une dégustation à l’Ambassador janvier 23 2008
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Lundi 28 janvier, le magazine bimensuel Bourgogne Aujourd’hui organise sa 4ème dégustation de vins de Bourgogne. Elle aura lieu à l’hôtel Ambassador, 16 boulevard Haussmann. Le château de Meursault, le domaine Rodolphe Demougeot et le domaine Roux représenteront Meursault au cours de cette dégustation. Les viticulteurs présenteront leurs vins et la soirée se poursuivra par un coktail dinatoire. Une vingtaine de domaines se toute la Bourgogne seront ainsi réunis. Pour voir la liste complète, cliquez ici
Du Meursault chez Lavinia … janvier 7 2008
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Entre caviste géant, magasin pour œnophile averti et bar restaurant, Lavinia n’est pas un établissement ordinaire. Situé entre la Madeleine et l’Opéra, cet espace offre plus de 1 500 m2 sur trois niveaux. L’endroit a ses inconditionnels et ses détracteurs mais son originalité ne laisse personne indifférent.
L’accueil y est chaleureux mais pas oppressant. On peut décider de flâner dans les rayonnages seul ou demander conseil. Lavinia chercher a créer “une nouvelle approche de la distribution du vin”. A première vue, la singularité du lieu ne se fait pas sentir. L’entrée est vaste et constitue un espace de vente lié aux offres de saison - des pyramides de caisses de champagne donc en cette période de fêtes. L’escalier qui vous mène au sous sol dévoile la cave au choix immense. Plus de 6 000 références dont 2 000 vins du monde, 3 000 vins français et 1 000 spiritueux.
L’organisation de la cave est plutôt traditionnelle, par région. On trouve toutefois des repères sur certaines bouteilles “à moins de 10 euros” ou “repérées par les sommeliers” pour mettre un peu de relief. La grande différence, c’est que les bouteilles sont toutes couchées et conservées dans des conditions d’humidité et à température optimale. On peut aussi remarquer la grande place faite aux vins de vignerons (et non de négociants), tout à fait visible sur la sélection de Meursault -voir ci dessous.
Un bar restaurant surprennant
Ce qui fait la singularité de l’établissement, c’est son troisième étage. Là se trouvent un grand choix d’objets destinés à la cave ou au vin et un bar-restaurant. Ce dernier est particulièrement surprennant. Vous pouvez choisir de déguster un vin au verre parmi ceux que la carte propose. Mais le plus intéressant, c’est d’aller choisir vous-même une bouteille dans la cave du magasin, que vous payerez le prix indiqué en cave. Cette formule permet au plus grand nombre de déjeuner ou de diner et de s’offrir une bouteille de bon vin à un prix raisonnable. L’inconvénient de l’endroit est son heure de fermeture : 20h seulement. On y trouve surtout des jeunes actifs qui se retrouvent après le travail, des étudiants, et quelques touristes bien informés.
Si l’aspect grande distribution de l’enseigne peut laisser sceptique, la convivialité du lieu et l’accessibilité de certains crus conquiert tout-à-fait la plupart des clients.
Voici les Meursault que vous trouverez chez Lavinia
(sélection et tarifs vus décembre 2007)
François et Antoine Jobard
Meursault Genevrière 2004 - 63,60 €
Meursault Poruzot 2004 - 63,60 €
Meursault en la Barre 2003 - 43,60 €
Meursault en la Barre 2004 - 50 €
Blagny la pièce sous le bois 2002 - 43 €
Blagny la pièce sous le bois - 44,70 €
François Mikulski
Meursault Charmes 2005 - 65 €
Meursault Goutte d’Or 2005 - 57,20 €
Meursault Genevrières 2005 - 67,50 €
Meursault Village 2005 - 33 €
Domaine Leroy
Blagny - 92 €
Jean Boillot
Meursault Genevrières 2004 - 67,70 €
Meursault au salon des vignerons indépendants de Paris décembre 10 2007
Publié par mhenry in : Paris, actualité , 1 commentaire seulementDu 22 au 26 novembre s’est tenu Porte de Versaille à Paris le 29ème Salon des Vignerons Indépendants. Parmi le millier d’exposants venus de toute la France, rencontre avec deux couples de Murisaltiens : Marie-Paule et Michel Bouzereau-Emonin et Bernadette et Bertrand Darviot.
In Meursault veritas : Depuis combien de temps venez vous au Salon du vigneron indépendant ?
Marie Paule et Michel Bouzereau : Nous venons au salon chaque année depuis environ 18 ans Un jour nous nous sommes décidés sur les conseils d’amis murisaltiens et nous ne l’avons pas regretté.
Bernadette et Bertrand Darviot : Cela fait 25 ans que nous venons. Les premières années nous étions les seuls Murisaltiens du salon.
Pourquoi faites-vous ce salon ?
Marie Paule et Michel Bouzereau : L’intérêt pour nous, c’est de nous faire connaître des professionnels : revendeurs, restaurateurs, …
Bernadette et Bertrand Darviot : C’est aussi de rencontrer ces nouveaux clients à fidéliser. Chaque année en moyenne, nous perdons 15% de nos clients, ici c’est l’occasion d’en retrouver.
Quel est le type de clients qui fréquentent le salon ?
Marie Paule et Michel Bouzereau : Nous retrouvons beaucoup de clients fidèles, ils savent que nous venons sur le salon, et ils nous cherchent. Mais nous faisons également connaissance avec de nouveaux clients qui viennent ensuite directement chez nous. L’emplacement, qui est tiré au sort et mélange les différentes régions et appellations fait beaucoup. Ce week-end nous avons vu beaucoup de familles ou de gens qui se promenaient. Jeudi, à cause des grèves, il y a eu très peu de monde mais vendredi et ce week-end nous n’avons pas arrêté.
Bernadette et Bertrand Darviot : Nous voyons également beaucoup de clients réguliers. Enfin en grande majorité, les visiteurs sont des Parisiens qui viennent pour découvrir le vin et savent que nous ne les forcerons pas à acheter.
Est ce que cela représente une somme de travail supplémentaire pour vous ?
Marie Paule et Michel Bouzereau : En amont, il faut faire un gros travail de mailing et préparer les trois palettes que nous apportons. Le transport de deux palettes est à la charge de l’organisation du salon.
Bernadette et Bertrand Darviot : Cette année nous avons envoyé environ 200 invitations : c’est du travail de bureau en plus mais c’est raisonnable.
Que signifie pour vous être « vigneron indépendant » ?
Bernadette et Bertrand Darviot : Je crois que ce logo bénéficie d’une image favorable auprès du public. Il veut dire que le vin est fait uniquement et intégralement par le viticulteur, sans passer par un négociant : c’est un symbole de qualité.
Marie Paule et Michel Bouzereau : Le logo du vigneron indépendant montre que nous n’appartenons pas à une coopérative et que nous ne sommes pas négociants. Nous le faisons figurer sur nos capsules. Même pour nous, c’est un gage d’authenticité et nous choisissons plus facilement un vin qui porte ce logo quand nous goûtons des vins d’autres viticulteurs.
